西洋参是一种名贵的中药材，虽然有诸多益处，但并不是所有人都适合食用。没有“三种人不宜吃西洋参”的说法，常见的不宜吃西洋参的人群包括体质湿热者、阳虚体质者等。
1、体质湿热者：西洋参味甘、微苦，性凉。对于体质湿热的人来说，体内本就有湿热之邪积聚。湿热的形成通常是由于脾胃运化功能失常，导致水湿内停，郁而化热。如长期居住在潮湿环境、过食肥甘厚腻食物等都可能引发。西洋参的凉性可能会阻碍脾胃的运化，使湿邪更难排出体外，而且其滋补作用还可能加重体内的湿热之邪。从中医脏腑角度看，脾喜燥恶湿，湿热困脾时，再食用西洋参这种凉润之品，会进一步损伤脾胃的阳气，影响脾胃的升清降浊功能。
2、阳虚体质者：阳虚之人阳气不足，身体的温煦功能减弱。常见的如肾阳虚，表现为腰膝冷痛、畏寒肢冷等；脾阳虚则有脘腹冷痛、食少便溏等症状。西洋参的凉性与阳虚体质者所需要的温热之性相悖。在中医理论中，阳气是生命活动的动力源泉，食用西洋参可能会使阳虚症状加剧，如让原本就怕冷的人更加畏寒。对于肾阳虚的人，食用西洋参后可能会出现腰膝冷感加重、夜尿频多等情况；脾阳虚者则可能出现胃脘冷痛加剧、腹泻次数增多等症状。
3、感冒初期者：感冒初期，病邪在表。如果是风寒感冒，人体的正气与外来的寒邪正在抗争，此时需要的是辛温解表之药来帮助人体驱散寒邪；若是风热感冒，也需要用清热解表之药来清解风热之邪。西洋参是一种滋补药物，有补气养阴的作用，但在感冒初期服用，可能会导致病邪滞留体内，使感冒病程延长。感冒初期食用西洋参后，风寒感冒患者可能会出现发热、怕冷、无汗等症状持续时间延长；风热感冒患者则可能会使发热、咽痛、咳嗽等症状加重，并且病情可能更难痊愈。
此外，西洋参中含有多种化学成分，过敏体质的人可能对其中的某些成分过敏。过敏反应是人体免疫系统对外部物质的一种过度反应，当过敏体质者接触到西洋参中的致敏成分时，免疫系统会误认为是有害物质而发起攻击。从现代医学角度看，可能涉及免疫细胞的激活、抗体的产生等一系列复杂的免疫反应过程。过敏体质者食用西洋参后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、心慌、呕吐等过敏症状。严重的过敏反应可能会危及生命，如过敏性休克等。
吃西洋参的适宜人群
西洋参有很好的滋补作用，对于那些身体较为虚弱，容易感到疲劳，稍作活动就气喘吁吁的人来说，西洋参可以帮助增强身体的抵抗力。它能够调节人体的机能，补充身体所需的能量，使身体状态得到改善。例如一些大病初愈或者长期患有慢性疾病，身体元气受损的人，适量食用西洋参有助于身体的恢复。西洋参能够补气养血，对于面色苍白、口唇淡白、头晕目眩、月经量少等气血不足的人，它可以在一定程度上改善这些症状。其含有的有效成分可以促进血液的生成和循环，补充气血，让人气色变好。像一些女性因为生理期失血过多或者营养不良导致气血两亏，西洋参是一种不错的滋补品。西洋参性凉，对于阴虚火旺的人群很适宜，这类人群常出现口干舌燥、咽喉肿痛、五心烦热（两手心、两脚心和胸口感觉烦热）等症状。西洋参可以滋阴降火，缓解这些内热的症状。例如，一些经常熬夜或者压力过大的人，容易出现阴虚火旺的情况，食用西洋参能够帮助调节身体的阴阳平衡。