酸菜鲈鱼
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格蕾丝小厨
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食材清单
加入采购清单
鲈鱼
1条 、
酸菜
1包 、
蒜瓣
5片 、
姜丝
少许 、
料酒
2勺 、
胡椒粉
1勺 、
盐
5-8克 、
食用油
3勺 、
干辣椒
1个 、
生抽
3勺 、
白糖
少许 、
香葱
1根 、
淀粉
少许
烹饪步骤
步骤1/5
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鲈鱼清洗干净，切成块，加料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制10分钟。
步骤2/5
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酸菜洗几遍，切成段。
步骤3/5
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鱼用厨房纸巾吸干水分，锅中油热，把鱼皮朝下煎黄，盛起。
步骤4/5
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锅中留底油，爆香姜丝和蒜片。
最后一步
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倒入酸菜翻炒，放入鱼片，调入料酒、生抽、糖、干辣椒段，少许盐，加水平齐鱼，大火烧开，转小火煮。中间可以用勺子把汤汁浇在鱼上。汤汁收一部分就可以起锅了。最后撒上葱花。
步骤1/5
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小贴士
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发布于 2024-05-18
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